देश में महंगाई का असर आम लोगों की रसोई पर फिर से दिखने लगा है। अमूल ने दूध की कीमतें बढ़ाने का ऐलान किया है, जिसका मतलब है कि कल से दूध खरीदना महंगा होने वाला है। अमूल ब्रांड चलाने वाली गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) ने बताया है कि देशभर में दूध के अलग-अलग वेरिएंट की कीमतें 1 से 3 रुपये प्रति लीटर तक बढ़ाई गई हैं। ये नई दरें आज यानी 14 मई से लागू होंगी। इसके साथ ही मदर डेयरी ने भी दूध के दाम बढ़ा दिए हैं, जिससे उपभोक्ताओं पर सीधा असर पड़ेगा।

सूत्रों और कंपनी के बयान के अनुसार, दूध उत्पादन की लागत में लगातार बढ़ोतरी की वजह से यह फैसला लिया गया है। पिछले एक साल में पशु आहार, पैकेजिंग सामग्री और ईंधन के दाम काफी बढ़ गए हैं। इसी दबाव के चलते कंपनियों को दाम बढ़ाने का कदम उठाना पड़ा है। अमूल ने यह भी कहा है कि दूध की बिक्री से मिली रकम का लगभग 80% सीधे किसानों और दूध उत्पादकों को दिया जाता है ताकि उनकी आय पर असर न पड़े।

बाजारों और सप्लाई चैन से मिली जानकारी के अनुसार, यह पहली बार नहीं है जब दूध के दाम हाल ही में बढ़े हैं। मई 2025 के बाद से एक बार फिर मूल्य में बदलाव किया गया है। कंपनी का कहना है कि यह बढ़ोतरी औसतन 2.5 से 3.5 प्रतिशत के बीच है, जो मौजूदा फूड इन्फ्लेशन के मुकाबले कम मानी जा रही है। लेकिन आम उपभोक्ताओं के लिए, खासकर रोजाना दूध खरीदने वाले परिवारों के लिए, यह एक बड़ा बोझ है।

दाम बढ़ोतरी के इस नए ढांचे के तहत अमूल के कई प्रोडक्ट्स की कीमतें बदल गई हैं। अमूल ताजा 500 एमएल अब 28 रुपये की जगह 29 रुपये में मिलेगा, जबकि 1 लीटर पैक 55 रुपये से बढ़कर 57 रुपये का हो गया है। अमूल शक्ति, अमूल गोल्ड, ए2 भैंस दूध और गाय के दूध जैसे कई वेरिएंट में भी 1 से 3 रुपये तक की बढ़ोतरी की गई है। कंपनी का कहना है कि किसानों को दिए जाने वाले दाम में पिछले साल लगभग 3.7 फीसदी तक की बढ़ोतरी की गई है, जिसका असर अब रिटेल कीमतों पर दिख रहा है।

इसी तरह मदर डेयरी ने भी अपने सभी दूध वेरिएंट्स की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की घोषणा की है। दिल्ली-एनसीआर और दूसरे बाजारों में अब फुल क्रीम दूध 70 रुपये की जगह 72 रुपये प्रति लीटर मिलेगा। टोंड और डबल टोंड दूध की कीमतों में भी यही बढ़ोतरी की गई है। कंपनी का कहना है कि बढ़ती लागत और सप्लाई चेन पर दबाव के कारण यह कदम उठाना जरूरी हो गया था।