गर्मियों में जब भी मैंगो शेक का नाम सुनते हैं, तो ठंडक का अहसास होने लगता है। इस वक्त शहरों में जूस कॉर्नर और कैफे में मैंगो शेक की डिमांड जबरदस्त है, खासकर बच्चों और युवाओं के बीच। हालांकि, कई लोग घर पर इसे बनाने की कोशिश करते हैं, लेकिन उसका स्वाद और टेक्सचर वही नहीं आता जो बाजार में मिलता है। घर का बनाया शेक अक्सर थोड़ा पतला रह जाता है, जबकि मार्केट वाला शेक गाढ़ा, क्रीमी और स्मूद होता है। इसलिए लोग जानना चाहते हैं कि दुकानों पर जो मैंगो शेक बनता है, उसमें ऐसा क्या डाला जाता है कि उसका स्वाद इतना खास हो जाता है।

बताया गया है कि मैंगो शेक का असली स्वाद अच्छे पके आम और गाढ़े दूध पर निर्भर करता है। इसके लिए ऐसे आम का चुनाव करना बेहतर है जिसमें गूदा ज्यादा हो। सफेदा आम को कई लोग सबसे अच्छा मानते हैं, लेकिन अन्य मीठे और जूसी आम भी काम आते हैं। आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और गुठली अलग कर दी जाती है। उसके बाद फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल होता है। कुछ दुकानदार बिना उबाले, ठंडा पैकेट वाला दूध सीधे मिक्सी में डालते हैं ताकि शेक और क्रीमी बन सके। कुछ जगह, स्वाद बढ़ाने के लिए वनीला या मैंगो आइसक्रीम भी मिलाई जाती है, जिससे शेक में हल्की मिठास और रिचनेस आ जाती है। अगर आइसक्रीम उपलब्ध नहीं है, तो ताजा मलाई या थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क डालने की सलाह दी जाती है। यही चीजें मैंगो शेक को बाजार जैसा गाढ़ा और स्मूद बनाती हैं।

मैंगो शेक बनाने के लिए मिक्सी के जार में आम के टुकड़े, ठंडा फुल क्रीम दूध और थोड़ा क्रश किया हुआ बर्फ डालें। स्वाद के अनुसार चीनी भी मिलाई जा सकती है। कुछ दुकानों में रंग को और आकर्षक दिखाने के लिए हल्का ऑरेंज या रेड फूड कलर भी इस्तेमाल किया जाता है, हालांकि ये पूरी तरह से वैकल्पिक हैं। जब सारी चीजें अच्छी तरह ब्लेंड कर ली जाती हैं, तो तैयार शेक काफी गाढ़ा नजर आता है। कई लोग इसे ऊपर से ड्राई फ्रूट्स या आइसक्रीम डालकर भी सर्व करते हैं। गर्मियों के मौसम में यह ड्रिंक तेजी से एनर्जी दे सकता है और शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है।