किचन के गीले स्पंज और कपड़े से आती है बदबू? इन आसान तरीकों से रखें साफ और सूखा

किचन में बर्तन धोने के बाद स्पंज और कपड़े को सिंक के पास छोड़ देना आम आदत है। लेकिन अगर ये चीजें लंबे समय तक गीली रहती हैं, तो इनमें बदबू आने के साथ फफूंद और दूसरे सूक्ष्मजीव पनपने की संभावना बढ़ सकती है। USDA के अनुसार, गीले और बदबूदार डिशक्लॉथ, टॉवल और स्पंज को साफ और ताजा रखना जरूरी है। खासकर स्पंज में नमी के साथ खाने के कण और गंदगी फंस सकती है। USDA की जानकारी के मुताबिक, स्पंज बैक्टीरिया के संभावित स्रोत हो सकते हैं और इन्हें पूरी तरह साफ करना मुश्किल होता है। इसलिए केवल पानी से धोकर दोबारा इस्तेमाल करते रहना सही तरीका नहीं है।

स्पंज इस्तेमाल करने के बाद सबसे पहले क्या करें?

बर्तन साफ करने के बाद स्पंज को अच्छी तरह निचोड़ें, ताकि उसमें पानी जमा न रहे। इसके बाद उसे ऐसी जगह रखें जहां हवा आसानी से लग सके। उसे सिंक के अंदर या पानी से भरी जगह में पड़ा छोड़ने से बचना बेहतर है।

किचन में सफाई के लिए इस्तेमाल होने वाले कपड़ों को भी गीला छोड़ने के बजाय पूरी तरह फैलाकर सुखाना चाहिए। FDA के फूड सेफ्टी गाइड के मुताबिक, कपड़े के टॉवल का इस्तेमाल किया जाता है तो उन्हें नियमित रूप से धोना चाहिए और गर्म पानी में लॉन्डर करना उपयोगी है।

बर्तन पोंछने वाले कपड़े को हाथ पोंछने के लिए न इस्तेमाल करें

किचन में अलग-अलग काम के लिए अलग कपड़े रखना बेहतर है। जिस कपड़े से कच्चे मांस, चिकन या सीफूड का रस साफ किया गया हो, उससे हाथ या साफ बर्तन पोंछने से बचना चाहिए। FDA के अनुसार, ऐसे कपड़ों के जरिए बैक्टीरिया किचन की दूसरी सतहों तक पहुंच सकते हैं।

बदबू आने लगे तो क्या करें?

अगर स्पंज या कपड़े से लगातार सीलन जैसी या खट्टी बदबू आ रही है, तो उसे सिर्फ पानी से धोकर इस्तेमाल करना पर्याप्त नहीं माना जाना चाहिए। USDA सलाह देता है कि जो डिशक्लॉथ, टॉवल या स्पंज साफ या लॉन्डर नहीं किए जा सकते, उन्हें फेंक देना चाहिए। स्पंज के मामले में नियमित बदलाव भी जरूरी है। USDA की सलाह के अनुसार, इस्तेमाल किए जाने वाले स्पंज को बार-बार नया करना चाहिए क्योंकि इन्हें पूरी तरह साफ करना मुश्किल हो सकता है।

स्पंज को सैनिटाइज करने का तरीका

USDA की एक रिसर्च में माइक्रोवेव और डिशवॉशर के ड्राइंग साइकल को इस्तेमाल किए गए स्पंज में बैक्टीरिया, यीस्ट और मोल्ड को कम करने के प्रभावी तरीकों में पाया गया था। हालांकि माइक्रोवेव में स्पंज रखने से पहले यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि उसमें धातु या कोई माइक्रोवेव-असुरक्षित सामग्री न हो और वह पूरी तरह गीला हो। अगर घर में माइक्रोवेव या डिशवॉशर का इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो स्पंज को नियमित रूप से बदलना और हर इस्तेमाल के बाद अच्छी तरह धोकर हवा में सुखाना व्यावहारिक विकल्प है।

बर्तन धोने के बाद सिर्फ कपड़ा नहीं, बर्तन भी सुखाएं

साफ किए गए बर्तनों को गीला-गीला एक-दूसरे के ऊपर रखने से भी उनके बीच नमी बनी रह सकती है। FDA Food Code में साफ बर्तनों को स्टोर करने से पहले पानी निकलने और हवा में सूखने देने की बात कही गई है। किचन में सफाई का आसान नियम यही है कि जो चीज गीली हो, उसे हवा लगने दें; जो चीज गंदी हो, उसे नियमित रूप से धोएं; और जिस स्पंज या कपड़े से बदबू आने लगे, उसकी हालत देखकर उसे बदल दें।