इस गर्मी बच्चों को खिलाएं आम के लड्डू, स्वाद और सेहत का मजेदार मेल!

ये लड्डू न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। बच्चे तो इनकी डिमांड बार-बार करेंगे ही, घर के बड़े भी तारीफ किए बिना नहीं रहेंगे।

आम के लड्डू बनाने की सामग्री:

• 2 पके आम (दशहरी, बंबईया या बिना रेशे वाली मीठी किस्म)

• 1 कच्चा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

• 1/4 कप मिल्क पाउडर

• 2 चम्मच देसी घी

• 2 चम्मच चीनी (स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)

• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• थोड़े से पिस्ता व काजू (गार्निशिंग व मिक्स के लिए)

आम के लड्डू बनाने की आसान विधि:

1. आम को धोकर उसका गूदा निकाल लें और मिक्सर में डालें।

2. उसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें।

3. अब कद्दूकस किया नारियल हल्की आंच पर पैन में भूनें ताकि उसकी नमी निकल जाए।

4. फिर उसमें आम का पल्प और मिल्क पाउडर डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें।

5. जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो देसी घी और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिला लें।

6. गैस बंद करके मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

ऐसे बनाएं सुंदर और स्वादिष्ट लड्डू:

• मिश्रण जब गूंथने योग्य हो जाए, तब हाथों में थोड़ा-थोड़ा लेकर गोल-गोल लड्डू बना लें।

• इन लड्डुओं को सूखे नारियल में लपेटें और ऊपर से कटे हुए काजू-पिस्ता से सजाएं।

• इन्हें 3-4 दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रखा जा सकता है।

सेहत के नजरिए से भी बेहतर विकल्प:

इन लड्डुओं में आम की नेचुरल मिठास के चलते बहुत अधिक चीनी डालने की जरूरत नहीं होती, जिससे ये बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक बन जाते हैं। देसी घी, नारियल और ड्राई फ्रूट्स मिलकर इन्हें पोषण से भरपूर बनाते हैं।