स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन: अनानास का रायता, जानें रेसिपी और फायदे

अनानास को आमतौर पर फल या जूस के रूप में खाया जाता है, लेकिन इसका रायता भी उतना ही स्वादिष्ट और फायदेमंद होता है। चलिए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में।

अनानास के रायते के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 कप अनानास (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

• 1 कप दही (ठंडा और गाढ़ा)

• ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर

• स्वादानुसार काला नमक

• ½ चम्मच चीनी (इच्छानुसार)

• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी, वैकल्पिक)

• 5-6 पुदीने की पत्तियां (गार्निश के लिए)

कैसे बनाएं स्वादिष्ट अनानास का रायता:

1. अनानास को सॉफ्ट करें: सबसे पहले अनानास के टुकड़ों को हल्का ग्रिल कर लें ताकि वह नरम हो जाएं और उनमें हल्का स्मोकी फ्लेवर भी आ जाए। यदि आप स्मोकी स्वाद नहीं पसंद करते, तो उन्हें 5-7 मिनट के लिए स्टीम कर सकते हैं।

2. दही को फेंटें: एक बाउल में दही लेकर उसे तब तक फेंटें जब तक वह एकदम क्रीमी और स्मूद न हो जाए।

3. मिश्रण तैयार करें: ठंडे किए हुए अनानास के टुकड़े दही में डालें। इसमें काली मिर्च, काला नमक, चीनी और हरी मिर्च (अगर आप तीखा पसंद करते हैं) मिलाएं।

4. गार्निश करें: ऊपर से पुदीने की पत्तियों को बारीक काटकर डालें। यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि ताजगी भी देता है।

कैसे और कब खाएं?

• अनानास का रायता ठंडा-ठंडा खाने में ज्यादा मज़ेदार होता है, इसलिए इसे खाने से एक घंटा पहले बनाकर फ्रिज में रख दें।

• जल्दी हो तो आप दही में 2-3 आइस क्यूब डालकर फेंट सकते हैं, जिससे रायता तुरंत ठंडा हो जाएगा।

• इसे आप दोपहर के खाने में या लाइट डिनर के साथ परोस सकते हैं।

सेहत के लिए क्यों है फायदेमंद?

• विटामिन C का अच्छा स्रोत: 165 ग्राम अनानास में शरीर की दिनभर की ज़रूरत का विटामिन सी मिल जाता है।

• डाइजेशन में मददगार: अनानास में मौजूद ब्रोमेलैन पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।

• वजन घटाने में सहायक: हाई फाइबर और कम कैलोरी के कारण ये वेट लॉस डाइट में शामिल किया जा सकता है।

• इम्यून सिस्टम मजबूत करता है: इसमें बी6, पोटैशियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे मिनरल्स भी मौजूद होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।