बादाम में प्रोटीन, हेल्दी फैट, कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो दिनभर व्रत के दौरान शरीर को कमजोर नहीं पड़ने देते। सिर्फ 100 ग्राम बादाम का हलवा खाने से ही शरीर को आवश्यक पोषण और शक्ति मिल जाती है।

  ऐसे बनाएं ताकत से भरपूर बादाम का हलवा

 आवश्यक सामग्री:

• बादाम – 100 ग्राम

• घी – 3 से 4 चम्मच

• दूध – 1 कप

• केसर – कुछ रेशे (भीगे हुए)

• चीनी – स्वादानुसार

• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच

  बनाने की विधि:

स्टेप 1:
100 ग्राम बादाम को रातभर पानी में भिगो दें। सुबह गर्म पानी में हल्का उबाल लें। इससे छिलके आसानी से निकल जाएंगे।

स्टेप 2:
छिले हुए बादाम को मिक्सी में 2 चम्मच पानी के साथ दरदरा पीस लें। ध्यान रहे – पेस्ट पतला न हो।

स्टेप 3:
अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें बादाम का पेस्ट डालकर लगातार चलाते हुए भूनें। हल्का सुनहरा रंग आने पर थोड़ा-थोड़ा दूध डालते जाएं।

स्टेप 4:
अब इसमें केसर डालें और मिठास के लिए चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर लगातार चलाएं। हलवा जब घी छोड़ने लगे तब इलायची पाउडर डालें और मिला लें।

स्टेप 5:
गरमा-गरम परोसें। चाहें तो ऊपर से कुछ कटे बादाम या पिस्ता भी डाल सकते हैं।

 व्रत में मिलती है भरपूर एनर्जी

अगर आप सावन का सोमवार व्रत रखते हैं, तो दिन में एक बार यह हलवा खा लेना शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। यह हलवा लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता और कमजोरी से भी बचाता है।

  बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी फायदेमंद

बादाम का हलवा न सिर्फ व्रतधारियों के लिए बल्कि कमजोर शरीर, थकान या रिकवरी में मददगार हो सकता है। बच्चों को अगर ये हलवा सुबह स्कूल से पहले दिया जाए तो दिनभर एक्टिव रहते हैं।

 भक्ति और स्वाद का संतुलन

सावन में शिवभक्ति के साथ-साथ शरीर को पोषण देना भी ज़रूरी है। ऐसे में यह रेसिपी हर गृहिणी की रसोई का हिस्सा जरूर बननी चाहिए। इसे बिना लहसुन-प्याज और बिना अनाज के भी तैयार किया जा सकता है।