इन बर्तनों पर टेफ्लॉन (PTFE) कोटिंग होती है, जो खाने को चिपकने से बचाती है। लेकिन अगर यह कोटिंग घिस जाए, तो ये बर्तन आपकी सेहत के लिए खतरा बन सकते हैं।

क्यों घिस जाते हैं नॉन-स्टिक बर्तन?

कई बार लोग इन बर्तनों में स्टील या एल्युमिनियम के चम्मच का इस्तेमाल करते हैं। इससे सतह की कोटिंग धीरे-धीरे खराब होने लगती है। अक्सर लोग इसे नज़रअंदाज कर ऐसे बर्तनों का इस्तेमाल जारी रखते हैं, जबकि यह आदत सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकती है।

 जब टेफ्लॉन कोटिंग खुरच जाती है तो उसके माइक्रोस्कोपिक कण खाने में मिल जाते हैं। ये शरीर में जाकर बुखार, बदन दर्द और फेफड़ों की समस्या जैसी दिक्कतें पैदा कर सकते हैं। इस स्थिति को Polymer Fume Fever कहा जाता है।

अगर नॉन-स्टिक पैन को बहुत ज्यादा गर्म किया जाए तो इससे PFAS जैसे हानिकारक केमिकल्स निकल सकते हैं। ये केमिकल्स हार्मोन असंतुलन, इम्यून सिस्टम की कमजोरी और टॉक्सिक असर डाल सकते हैं।

नॉन-स्टिक बर्तनों को सुरक्षित रखने के उपाय

• हमेशा लकड़ी या सिलिकॉन के चम्मच का इस्तेमाल करें

• पैन को खाली आंच पर ज्यादा देर न रखें

• गर्म बर्तन को तुरंत ठंडे पानी में न डालें

• धोते समय स्पंज का इस्तेमाल करें, लोहे के जूने से बचें

• कोटिंग खराब होने पर नया बर्तन खरीदें

एक्सपर्ट्स का कहना है कि घिसी हुई कोटिंग वाले नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल तुरंत बंद कर देना चाहिए।

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