चैत्र नवरात्रि 2026 के दौरान व्रत रखने वाले लोग ऐसे भोजन की तलाश में रहते हैं जो हल्का होने के साथ-साथ शरीर को पर्याप्त ऊर्जा भी दे। ऐसे में समा चावल के अप्पे एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभर रहे हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है और आसानी से घर पर तैयार की जा सकती है।

क्या है खास?

सामा चावल (वरई/मोरधन) व्रत के दौरान सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले अनाजों में से एक है। यह जल्दी पचता है और लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखता है। दही, मूंगफली और हल्के मसालों के साथ मिलकर यह एक संतुलित और हेल्दी स्नैक बन जाता है। अप्पे पैन में बनने के कारण इसमें तेल का उपयोग भी कम होता है।

सामग्री

1 कप समा चावल

½ कप दही

1 उबला हुआ आलू (मैश किया हुआ)

1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी)

1 चम्मच कद्दूकस अदरक

2 बड़े चम्मच मूंगफली पाउडर

सेंधा नमक स्वादानुसार

½ छोटा चम्मच जीरा

हरा धनिया

घी या तेल

बनाने की विधि

सबसे पहले समा चावल को अच्छी तरह धोकर 2–3 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इसे पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में दही मिलाएं और फिर आलू, हरी मिर्च, अदरक, मूंगफली पाउडर, सेंधा नमक, जीरा और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

अब अप्पे पैन को गर्म करें और हर खांचे में थोड़ा घी या तेल डालें। तैयार बैटर डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। जब एक तरफ से सुनहरा हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ भी कुरकुरा होने तक सेक लें।

अप्पे को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए इसमें थोड़ा सिंघाड़े का आटा मिला सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू रस डालें और हेल्दी बनाने के लिए कम तेल का इस्तेमाल करें।

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