क्रिसमस के दिन हर तरफ जबरदस्त सेलिब्रेशन का माहौल दिखाई देता है. ये एक ऐसा फेस्टिवल है जो दुनिया के ज्यादातर देशों में सेलिब्रेट किया जाता है. हमारे देश में भी क्रिसमस की खूब धूम देखने को मिलती है. चर्च को खूबसूरत तरह से सजाया जाता है. प्रभु यीशु की झलकियां प्रजेंट की जाती हैं और लोग इस खुशी के मौके पर घरों में दोस्तों, रिलेटिव के साथ क्रिसमस पार्टी भी सेलिब्रेट करते हैं, जिसमें सबसे जरूरी डेजर्ट होता है क्रिसमस केक, वैसे तो इसे कई तरह से बनाया जाता है, लेकिन ट्रेडिशनल रेसिपी की बात करें तो इस केक में रम डाली जाती है.

क्रिसमस केक का टेस्ट नॉर्मल वनिला क्रीम या चॉकलेटवाले केक से बिल्कुल हटकर होता है. इसका मसाले और मेवा के साथ बने इस केक का टेस्ट भी काफी रिच होता है. आप भी अपने घर में क्रिसमस पार्टी करने वाले हैं या फिर इस दिन केक कटिंग करना चाहते हैं तो चलिए जान लेते हैं क्रिसमस रम केक की रेसिपी.

क्रिसमस रम केक बनाने के लिए तैयारी

वैसे तो क्रिसमस केक बनाने की कई रेसिपी हैं. फिलहाल जान लेते हैं रेसिपी. क्रिसमस केक बनाने के लिए आपको चाहिए होगी रम, क्योंकि ये मुख्य इनग्रेडिएंट है. वैसे तो क्रिसमस केक के लिए लंबे समय तक मेवा को रम में डुबोकर रखा जा सकता है. फिलहाल आप चेरी, खुबानी, अंजीर, टूटी फ्रूटी, संतरा के छिलके और क्रैन बेरी को कम से कम 48 घंटे रम में भिगोकर रख दें और जार को कसकर बंद कर दें.

क्या चाहिए होंगे आपको इनग्रेडिएंट्स?

क्रिसमस केक बनाने के लिए रम में भीगे हुए मेवा के अलावा आपको चाहिए होंगे कुछ नट्स जैसे अखरोट, बादाम, हेजलनट, इसके अलावा अंडा (1-2), मैदा, बादाम का आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, अदरक का पाउडर दालचीनी पाउडर और थोड़ा सा जायफल पाउडर और ब्राउन शुगर.

इस तरह बनाएं क्रिसमस केक

सबसे पहले एक बड़े बाउल में मक्खन और ब्राउन शुगर को मिलाएं और इसे तब तक फेंटते रहें जब तक की ये बिल्कुल हल्का क्रीम की तरह न हो जाए. इसके बाद इसमें जरुरत के मुताबिक, एक या दो अंडे मिलाकर फेंट लें. अब दूसरे बाउल में मैदा के साथ बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं. ध्यान रखें की सारी चीजों को महीन छलनी से जरूर छान लें. इसमें मसालों का पाउडर मिला दें और मक्खन ब्राउन शुगर को मैदा के मिश्रण में डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें. अब इसमें रम में भिगोए गए मेवा डाल दें. साथ में कटे हुए नट्स डालें और ऊपर से स्प्रिंकलर करने के लिए थोड़े से नट्स बचा लें.

क्रिसमस केक को बेक करने का तरीका

केक के मोल्ड में बटर पेपर बिछाएं और किनारों के साथ बटर पेपर को भी मक्खन से ग्रीस कर लें. तैयार किए गए बैटर को मोल्ड में डाल दें और ऊपर से थोड़े से नट्स डालकर, प्री-हीट किए गए ओवन में इसे बेक करें. तैयार होने के बाद इसे आप तुरंत खा सकते हैं या फिर ठंडा होने दें, क्योंकि इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है. जब केक बन जाए तो उसमें बीच में होल करें और भिगोए हुए मेवा का जो रस बचा है उसे थोड़ा-थोड़ा उसमें डाल दें. ये केक स्टोर किया जा सकता है और दो दिन बाद तो और भी टेस्टी लगता है.