व्रत के दौरान शाम को फलाहारी भोजन लिया जाता है। अगर आप भी व्रत रखते हैं, तो यहां जानिए नवरात्रि के 9 दिन में हर शाम बनाने लायक 9 हेल्दी और स्वादिष्ट फलाहारी डिशेज।

1. कुट्टू का चीला

कम तेल में बनने वाला कुट्टू का चीला हल्का, क्रिस्पी और पाचन के लिए आसान होता है। इसे नारियल की चटनी और सलाद के साथ सर्व करें।

2. दही-आलू

दही और उबले आलू का संयोजन एनर्जी देने वाला और स्वादिष्ट होता है। आप इसमें हरी मिर्च या जीरे का तड़का डाल सकते हैं।

3. लौकी की खीर

मीठे व्रत के लिए लौकी की खीर बेहतरीन है। लौकी को कद्दूकस करके दूध में गाढ़ा करें, इसमें ड्राई फ्रूट्स और थोड़ी मात्रा में चीनी डालें।

4. मखाना इडली

मखाना और दही को पीसकर स्मूथ पेस्ट बनाएं और इडली के रूप में स्टिम करें। इसे नारियल की चटनी या समा के चावल के साथ सर्व करें।

5. फलाहारी चाट

रोस्ट मखाना, केले के चिप्स और मूंगफली को उबले आलू के साथ मिलाएं। दही, हरा धनिया और सेंधा नमक डालकर स्वाद बढ़ाएं।

6. फलाहारी कस्टर्ड

बिना नमक के फ्रूट कस्टर्ड के लिए दूध को गाढ़ा करें और उसमें सेब, अंगूर, केला जैसे फल काटकर डालें। ठंडा-ठंडा सर्व करें।

7. खीरा कटलेट

खीरे को कद्दूकस कर, उबले आलू, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया और कुट्टू का आटा मिलाकर गोल कटलेट बनाएं। हल्के तेल में फ्राई करके हरी चटनी के साथ परोसें।

8. पूरी-सब्जी

रामदाना और कुट्टू के आटे से पूरी बनाएं। आलू को जीरा, राई, हरी मिर्च और करी पत्ता के साथ सेंधा नमक डालकर सब्जी बनाएं।

9. साबूदाना पोहा

साबूदाना को 4-5 घंटे भिगोकर फूलने दें। पैन में हल्का तेल डालकर जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च और आलू का तड़का लगाएं। फिर साबूदाना और मूंगफली डालकर हल्के हाथों से भूनें।

इन डिशेज के जरिए आपके नवरात्रि व्रत में स्वाद और हेल्थ दोनों का ध्यान रखा जा सकता है।