गर्मियों में मिलने वाला मीठा और रसदार खरबूजा अब सिर्फ फल तक सीमित नहीं है। लोग इसे अलग-अलग रेसिपीज में इस्तेमाल कर रहे हैं। शेक, स्मूदी, आइसक्रीम, सलाद और मॉकटेल के रूप में इसका उपयोग तेजी से बढ़ रहा है। यह न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को ठंडक और हाइड्रेशन भी देता है।

घर की रसोई में इसे आसान तरीके से तैयार किया जा सकता है। नीचे इसकी 5 लोकप्रिय रेसिपीज दी गई हैं—

खरबूज का शेक

सामग्री:
1 कप खरबूज के टुकड़े, 1 कप ठंडा दूध, 2-3 चम्मच चीनी या शहद, बर्फ के टुकड़े

विधि:
खरबूज के टुकड़े, ठंडा दूध, चीनी या शहद और बर्फ के टुकड़े मिक्सर में डालें।
सारी सामग्री को अच्छी तरह ब्लेंड करें जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए।
ठंडा-ठंडा गिलास में सर्व करें।

खरबूज स्मूदी

सामग्री:
1 कप खरबूज, ½ कप दही, 1 चम्मच शहद, चिया सीड्स

विधि:
खरबूज, दही और शहद को मिक्सर में डालकर ब्लेंड करें।
मिश्रण को गाढ़ा और स्मूद होने तक पीसें।
ऊपर से चिया सीड्स डालकर सर्व करें।

खरबूज आइसक्रीम

सामग्री:
2 कप खरबूज प्यूरी, 1 कप क्रीम, ½ कप कंडेंस्ड मिल्क

विधि:
एक बर्तन में खरबूज प्यूरी, क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालें।
5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने दें।
जमने के बाद सर्व करें।

खरबूज सलाद

सामग्री:
खरबूज के क्यूब्स, खीरा, पुदीना पत्तियां, काला नमक, नींबू रस

विधि:
सभी सामग्री को एक बाउल में डालें।
हल्का सा काला नमक और नींबू रस मिलाएं।
अच्छी तरह मिक्स करके ठंडा-ठंडा सर्व करें।

खरबूज मॉकटेल

सामग्री:
1 कप खरबूज जूस, सोडा या स्पार्कलिंग वाटर, नींबू रस, पुदीना

विधि:
एक गिलास में खरबूज का जूस डालें।
उसमें सोडा और नींबू रस मिलाएं।
ऊपर से पुदीना डालकर ठंडा सर्व करें।

गर्मियों में यह रेसिपीज न सिर्फ शरीर को ठंडक देती हैं, बल्कि घर पर आसान और हेल्दी विकल्प भी उपलब्ध कराती हैं।