अगर आप भी चाहते हैं कि केले लंबे समय तक ताजे और खाने योग्य बने रहें, तो नीचे दिए गए 5 आसान और असरदार तरीकों को अपनाकर आप केले को जल्दी सड़ने से बचा सकते हैं।

 1. केले को गुच्छों से अलग कर रखें

जब केले एक साथ गुच्छे में रखे जाते हैं तो उनमें से एथिलीन गैस निकलती है, जो पकने की प्रक्रिया को तेज कर देती है। केले को एक-दूसरे से अलग करके रखने से यह गैस फैल नहीं पाती और फल देर से पकता है। इससे केले ज़्यादा दिन तक फ्रेश बने रहते हैं।

 2. फ्रिज में रखें लेकिन समझदारी से

पके हुए केले को फ्रिज में रखने से उनका छिलका भले ही काला पड़ जाए, लेकिन अंदर का फल सुरक्षित रहता है। ठंडा वातावरण केले की नमी बनाए रखता है और बैक्टीरिया की ग्रोथ को रोकता है। इसे फ्रेश रखने का यह एक अच्छा विकल्प है।

 3. डंठल को फॉयल या प्लास्टिक से लपेटें

केले की डंडी से एथिलीन गैस सबसे ज़्यादा निकलती है। अगर आप उसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से कवर कर देंगे, तो यह गैस बाहर नहीं आएगी और केले देर से पकेंगे। यह तरीका विशेष रूप से गर्मियों में बहुत कारगर है।

 4. हुक पर लटकाकर रखें

केले को टोकरी में रखने की बजाय हुक या केले के स्टैंड में लटकाकर रखें। इससे वे ज़मीन या किसी सतह से संपर्क में नहीं आते और खराब होने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। ये तरीका बाजार में मिलने वाले केले के स्टैंड से और भी सुविधाजनक बन जाता है।

 5. छीलकर फ्रीजर में करें स्टोर

अगर केले ज्यादा पक चुके हों और आप उन्हें बचाना चाहते हों, तो उन्हें छीलकर टुकड़ों में काटें और एयरटाइट डब्बे में रखकर फ्रीजर में स्टोर करें। इन टुकड़ों का इस्तेमाल बाद में स्मूदी, मिल्कशेक, आइसक्रीम या बेकिंग में आसानी से किया जा सकता है।

 केले के पोषण और फायदे

• केला ऊर्जा से भरपूर होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पोटैशियम, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

• यह हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।

• केला वजन घटाने, ब्लड प्रेशर नियंत्रण और डाइजेशन सुधारने में मददगार साबित होता है।