खासकर साबूदाना खिचड़ी और खीर से अलग कुछ नया खाने का मन करता है। ऐसे में हम लाए हैं साबूदाना से बनने वाली 5 आसान, स्वादिष्ट और सात्विक रेसिपीज़, जो व्रत में स्वाद और ऊर्जा दोनों देंगी।

1.  साबूदाना टिक्की – कुरकुरी और लाइट स्नैक

अगर आप खिचड़ी से ऊब चुके हैं तो साबूदाना टिक्की एक बेहतरीन विकल्प है।

कैसे बनाएं:

• भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू, सेंधा नमक और जीरा पाउडर मिलाएं।

• गोल टिक्की शेप दें और पैन में कम घी में सेंक लें।

• चाहें तो एयर फ्रायर या ग्रिल में भी बना सकते हैं।

2.  साबूदाना बर्फी – मीठे का भी हेल्दी उपाय

मीठा खाने का मन हो तो साबूदाना बर्फी एक शानदार ऑप्शन है।

कैसे बनाएं:

• साबूदाना को 4-5 घंटे भिगोकर घी में भूनें।

• इसमें ड्राई फ्रूट्स, इलायची और स्वादानुसार शक्कर मिलाएं।

• ठंडा करके मनचाहे शेप में काट लें।

3.  साबूदाना खिचड़ी – हल्की और पोष्टिक

व्रत का सबसे क्लासिक और पॉपुलर विकल्प।

कैसे बनाएं:

• भिगोए हुए साबूदाने में उबले आलू और मूंगफली डालें।

• सेंधा नमक और धनिया से गार्निश कर सर्व करें।

4.साबूदाना खीर – व्रत में मीठा और एनर्जेटिक

सावन में सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली डिश।

कैसे बनाएं:

• दूध में भीगे हुए साबूदाने को उबालें।

• इलायची पाउडर और शक्कर मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

• ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें और ठंडा या गर्म दोनों तरह से खाएं।

5. साबूदाना कबाब – कुछ नया ट्राय करें

अगर कुछ अलग और क्रिस्पी खाने का मन हो, तो कबाब ट्राय करें।

कैसे बनाएं:

• साबूदाना, उबले आलू, कुट्टू का आटा, सेंधा नमक और हल्के मसाले मिलाएं।

• गोल या लॉन्ग शेप में बनाकर तवे पर सेक लें या ग्रिल करें।