अपनी मोहब्बत का इजहार करने के लिए हर कोई गुलाब का फूल अपने पार्टनर को देता है.वैलेंटाइन वीक की शुरुआत भी 7 फरवरी को रोज डे से होती है और 14 फरवरी को वैलेंटाइन डे तक वैलेंटाइन वीक मनाया जाता है.वैसे तो गुलाब का फूल पीला,गुलाबी और नारंगी रंग में भी आता है लेकिन ज्यादातर लाल गुलाब का भी उपयोग किया जाता है.लाल गुलाब प्रेम और रोमांस का प्रतीक माना जाता है,जबकि सफेद गुलाब शांति और पवित्रता का प्रतीक है.गुलाबी गुलाब सौंदर्य और प्रशंसा का प्रतीक है,और पीला गुलाब दोस्ती और खुशहाली का संदेश देता है.

रोज डे पर लोग अपने पार्टनर को लाल गुलाब देते हैं.लाल गुलाब के फूलों की पंखुड़ियां न सिर्फ खूबसूरत होती हैं,बल्कि इनकी खुशबू भी बहुत मनमोहक होती है.गुलाब की खुशबू को दुनिया भर में एक अद्भुत और आकर्षक खुशबू माना जाता है.गुलाब की पंखुड़ियां और गुलाब जल का उपयोग आयुर्वेद में औषधि के रूप में किया जाता है.ये चेहरे के लिए फायदेमंद होता है लोग गुलाब जल अपने चेहरे पर टोनर की तरह लगाते हैं.इसी के साथ ही गुलाब के कई खाने की चीजें भी बनाई जाती हैं.

गुलकंद

गुलाब की पंखुड़ियों और चीनी को मिलाकर गुलकंद बनाया जाता है.ये स्वादिष्ट होता है.इसे गुलाब जैम भी कहा जाता है.इसे खाने के बाद माउथ फ्रेशनर के तौर पर उपयोग किया जाता है.इसे ब्रेड के साथ भी खाया जाता है.इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान होता है.

गुलाब का शरबत

गुलाब के फूलों की पंखुड़ियों से शरबत बनाया जाता है.इसे गर्मियों में बहुत पिया जाता है.यह शरबत ठंडक प्रदान करता है और शरीर को हाइड्रेट रखता है.गुलाब की साफ पंखुड़ियों को चीनी और पानी में उबालकर शरबत तैयार किया जाता है.इसे पानी,ठंडे दूध,या सादा पानी में मिलाकर पिया जा सकता है.ये काफी स्वादिष्ट होता है.

गुलाब की चटनी

गुलाब के फूल को पंखुड़ियों से चटनी बनाई जाती है.जिसे खासतौर पर ठंडी में या किसी खास अवसर पर खाया जाता है.इस चटनी को गुलाब के फूलों,गुड़,और मसालों के साथ तैयार किया जाता है.यह चटनी साइड डिश के रूप में चपाती,पराठा या चावल के साथ परोसी जाती है.गुलाब की चटनी स्वाद में खट्टी मीठी और मसालेदार होती है.

गुलाब की बर्फी

गुलाब की बर्फी भी एक स्वादिष्ट मिठाई है.जिसमें गुलाब के फूलों का अर्क डाला जाता है.बर्फी बनाने में दूध,घी,चीनी और रोज एक्ट्रेक्ट या फिर पंखुड़ियों का उपयोग किया जाता है,जिससे इसका स्वाद विशेष रूप से गुलाब जैसा होता है.गुलाब की बर्फी त्योहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है.

गुलाब के फूल का उपयोग न सिर्फ ब्यूटी और खुशबू के लिए बल्कि खाने के लिए भी किया जाता है. गुलकंद और बर्फी के अलावा भी गुलाब के फूल की पंखुड़ियों से कई तरह की स्वादिष्ट चीजें बनाई जा सकती हैं.