लेकिन अगर इन्हें सही तरीके से स्टोर नहीं किया गया, तो इनकी न्यूट्रिशनल वैल्यू में गिरावट, स्वाद में बदलाव और फफूंद जैसी समस्याएं सामने आ सकती हैं। ऐसे में इन्हें लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए स्टोरेज के सही तरीकों को अपनाना बेहद जरूरी है।

फ्रीजर में रखें लंबे समय तक के लिए

यदि आप नट्स और सीड्स को कई महीनों तक स्टोर करना चाहते हैं, तो फ्रीजर सबसे उपयुक्त विकल्प है। लेकिन ध्यान रहे कि इन्हें एयरटाइट और फ्रीजर सेफ कंटेनर या ज़िप लॉक बैग्स में ही रखें, ताकि नमी बिल्कुल न पहुंचे। यह तरीका विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो एक साथ बड़ी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खरीदते हैं।

ठंडी और सूखी जगह हो प्राथमिकता

अगर ड्राई फ्रूट्स थोड़े समय के लिए स्टोर करने हैं तो इन्हें किसी ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह में रखें। लाइट, गर्मी और सीलन से दूर रखना बेहद जरूरी है, क्योंकि ये फैक्टर्स नट्स के ऑयल्स को ऑक्सिडाइज कर सकते हैं, जिससे उनका स्वाद और पोषक तत्व प्रभावित हो सकते हैं।

नमी रोकने के लिए पोटली या सिलिका जेल

नमी से बचाव के लिए फूड ग्रेड सिलिका जेल पैकेट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, एक पुराने देसी नुस्खे के तौर पर कच्चे चावल और लौंग की पोटली बनाकर जार में रखने से भी नमी नियंत्रित रहती है और फफूंद का खतरा नहीं रहता।

रोस्ट कर स्टोर करना भी बेहतर विकल्प

ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को बिना तेल के हल्का रोस्ट करके भी स्टोर किया जा सकता है। इससे इनका क्रंच बना रहता है और हल्की नमी भी दूर हो जाती है। साथ ही, यह तरीका शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद करता है।

सेहत पर प्रभाव

ड्राई फ्रूट्स न सिर्फ एनर्जी बूस्ट करते हैं, बल्कि दिल की सेहत, त्वचा की चमक, और ब्लड प्रोडक्शन जैसे कई जरूरी कार्यों में मददगार होते हैं। रोजाना सीमित मात्रा में इन्हें शामिल करना शरीर को जरूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करता है।