तेजी से बदलते लाइफस्टाइल में आजकल मार्केट में सब्जियां भी हाइब्रिड आने लगी हैं जो हेल्थ के लिए काफी नुकसानदायक होती हैं. इस वजह से बहुत सारे लोग अपने घरों में सब्जियां उगाना पसंद करते हैं. गांवों में तो आज भी फ्रेश सब्जियां ही खेतों से तोड़कर खाई जाती हैं, लेकिन शहरी लोगों के लिए किचन गार्डन बनाना मुश्किल होता जा रहा है. दरअसल फ्लैट या अपार्टमेंट्स में बस इतनी ही जगह होती है कि आप बालकनी में कुछ गमले लगाकर घर में हरियाली कर सकें. फिलहाल कुछ ऐसी सब्जियां हैं जो आप बालकनी में आसानी से उगा सकते हैं.

ताजी और बिना केमिकल वाली सब्जियां स्वाद के मामले में तो बेहतर होती ही हैं. इसके अलावा ये सेहत के लिए भी ज्यादा फायदेमंद रहता है. सब्जियों की गार्डनिंग करना नेचर से जुड़ने का भी एक बढ़िया तरीका है. फिलहाल जान लेते हैं कि कौन सी सब्जियां आप घर में उगा सकते हैं.

बालकनी में उगाएं ये सब्जियां

धनिया: ये एक ऐसी सब्जी या कहें की हर्ब है जो हर सब्जी और दाल में डाली जाती है. बालकनी में आसानी से इसे उगाया जा सकता है.

लहसुन-प्याज: बालकनी में आप स्प्रिंग ऑनियन यानी हरा प्याज और हरा लहसुन उगा सकते हैं. ये तड़के के काम तो आएगा ही साथ ही आप सब्जी भी बनाकर खा सकते हैं.

हरी मिर्च: हरा धनिया की तरह ही हरी मिर्च भी हर सब्जी और दाल में स्वाद एड करती है साथ ही इसे कच्चा भी खा सकते हैं. हरी मिर्च का पौधा आसानी से गमले में उग जाता है.

टमाटर: घर की बालकनी में आप दोनों तरह के टमाटर (देसी और चेरी टोमेटो) उगा सकते हैं. इसका पौधा गमले में आसानी से ग्रो हो जाता है.

भिंडी: ये भी एक ऐसी सब्जी है जो गमले में आसानी से ग्रो हो जाती है, इसलिए आप बालकनी गार्डन में भिंडी भी उगा सकते हैं.

ये हरी सब्जियां उगाएं

आप अपनी बालकनी में लेटस (सलाद के लिए) उगा सकते हैं. इसके अलावा केल ऐसी सब्जी है जो कम टेंपरेचर में भी ग्रो हो जाती है. अगर आपकी बालकनी में बेल लटकाने की जगह है तब तो आप कई तरह की बीन्स को गमले में ग्रो कर सकते हैं.

सब्जियां उगाने के लिए टिप्स

बालकनी में अगर सब्जियां उगानी हैं तो गमलों को इस तरह से लगाएं कि पानी की निकासी की व्यवस्था सही रहे. नीम का तेल, लहसुन और हरी मिर्च का घोल आप कीटनाशक के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं. घर में ही सब्जियों, फलों के छिलके गोबर की खाद बना लें और इसे मिट्टी में मिलाकर कुछ दिन छोड़ दें. उसके बाद पौधे लगाएं.