14 दिसंबर को भोपाल में इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (IHM) ने दुनिया के सबसे लंबे सैंडविच का सफलतापूर्वक निर्माण किया। यह सैंडविच 269.9 फीट लंबा और लगभग 8 इंच चौड़ा था, जिसे मात्र 7 मिनट 26 सेकेंड में तैयार किया गया। आयोजन के दौरान लिम्का बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स की टीम भी मौजूद रही, जिसने पूरे प्रक्रिया की निगरानी और रिकॉर्डिंग की। अब फाइनल अप्रूवल का इंतजार लगभग दो से ढाई महीने तक रहेगा।

इस रिकॉर्ड सैंडविच को बनाने के लिए 300 फीट लंबी टेबल लगाई गई और 24 इंच लंबे ब्रेड लोफ्स को विशेष एडिबल ग्लू से जोड़कर लंबाई सुनिश्चित की गई। सैंडविच में स्वाद और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए तीन प्रकार की लैट्यूस, कैप्सिकम, तीन प्रकार के बेल-पेपर, ओलिव्स, जलेपिनो और 5-6 तरह के स्प्रेड्स का इस्तेमाल किया गया।

IHM भोपाल के प्रिंसिपल डॉ. रोहित सरीन ने बताया कि इस पहल का उद्देश्य केवल रिकॉर्ड तोड़ना नहीं था, बल्कि छात्रों और फैकल्टी में आत्मविश्वास और टीमवर्क की भावना पैदा करना था। उन्होंने कहा, “खाना बनाना केवल पेशा नहीं, बल्कि सेवा का माध्यम है। हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में गेस्ट को भगवान माना जाता है, और छात्रों को इस सोच के साथ तैयार करना हमारे लिए प्राथमिकता है।”

डॉ. सरीन ने आगे कहा कि इतने लंबे सैंडविच में हर हिस्से में समान स्वाद बनाए रखना चुनौतीपूर्ण था। इसके लिए सब्जियों को समान आकार में काटा गया और एक ही रेसिपी और सामग्री का उपयोग किया गया। सैंडविच में चार से पांच तरह के सॉस, विभिन्न सलाद, पर्पल कैबेज, तीन प्रकार की शिमला मिर्च, प्याज, ओलिव्स और जलेपिनो शामिल किए गए।

इस आयोजन ने छात्रों को पेशेवर स्तर का अनुभव दिया और उनकी क्रिएटिव स्किल्स को नई दिशा दी। डॉ. सरीन ने बताया कि पिछले दो महीनों से लगातार तैयारी की जा रही थी और यह केवल टीमवर्क की वजह से संभव हो सका।

IHM भोपाल पहले भी 100 फीट और 223 फीट लंबे सैंडविच बनाकर लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में नाम दर्ज करा चुका है। इस बार के सैंडविच ने छात्रों और फैकल्टी की मेहनत, टीमवर्क और पेशेवर दक्षता का शानदार प्रदर्शन किया।