बाजार में व्रत वाले आलू और केला चिप्स आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन घर पर इन्हें बनाना ज्यादा शुद्ध और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।

व्रत वाले आलू चिप्स बनाने की रेसिपी:

• सामग्री: 1 किलो बड़े आलू, मूंगफली का तेल, ½ चम्मच सेंधा नमक, ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर

• बनाने का तरीका:

  1. आलू छीलकर पतले स्लाइस कर लें।

  2. स्लाइस को पानी में धोकर स्टार्च कम करें।

  3. सूती कपड़े पर फैला कर पानी पोंछ लें और थोड़ी देर पंखे की हवा में सुखाएं।

  4. तेल गर्म करके स्लाइस को फ्राई करें।

  5. फ्राई करने के बाद नमक और काली मिर्च छिड़कें।

  6. दूसरा तरीका: स्लाइस को उबलते पानी में 2 मिनट हल्का पकाकर सुखाएं और जरूरत पड़ने पर फ्राई करें।

व्रत वाले केला चिप्स बनाने की रेसिपी:

• सामग्री: 6 कच्चे केले, 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक, फ्राई करने के लिए तेल

• बनाने का तरीका:

  1. केले धोकर छील लें और पतले स्लाइस करें।

  2. दो टेबलस्पून पानी में नमक घोलकर तैयार करें।

  3. कड़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर स्लाइस डालें।

  4. हल्के तलने के बाद आधा चम्मच नमक वाला पानी डालें (सावधानी से)।

  5. जब चिप्स क्रिस्पी हो जाएं, तो टिश्यू पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल हटाएं और काली मिर्च छिड़कें।

ध्यान रखें:
व्रत के दौरान अधिक फ्राई फूड का सेवन गैस, भारीपन और एसिडिटी बढ़ा सकता है। इसलिए आलू और केला चिप्स केवल सीमित मात्रा में ही खाएं।