मानसून में इन 5 सब्जियों से करें परहेज, वरना हो सकती है फूड प्वाइजनिंग

खासकर इस दौरान खानपान को लेकर लापरवाही नुकसानदायक साबित हो सकती है। इस मौसम में बढ़ी हुई नमी और तापमान बैक्टीरिया और फंगस के लिए मुफीद माहौल बनाते हैं, जिससे फूड प्वाइजनिंग, डायरिया और पेट संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ आम सब्जियां जो सामान्य दिनों में फायदेमंद मानी जाती हैं, वे मानसून में शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकती हैं। आइए जानते हैं किन 5 सब्जियों से इस मौसम में परहेज करना चाहिए—

1. हरी पत्तेदार सब्जियां – दिखती हैं हरी, पर हो सकती हैं बीमारी की जड़

पालक, मैथी जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां मानसून में गंदगी और नमी तेजी से सोख लेती हैं, जिससे इनमें बैक्टीरिया और कीड़े पनपने की आशंका रहती है। चाहे आप इन्हें कितनी भी बार धो लें, पर इनके पत्तों में मौजूद सूक्ष्म जीवाणु पेट की गड़बड़ी का कारण बन सकते हैं।

2. बैंगन – मानसून में जल्दी सड़ने वाली सब्जी

बैंगन वैसे ही जल्दी खराब होने वाली सब्जी मानी जाती है। इस मौसम में इसमें कीड़े लगना और इसका सड़ना आम बात है। बैंगन का सेवन कुछ लोगों में एलर्जी, पेट दर्द और गैस जैसी समस्याएं बढ़ा सकता है।

 3. फूलगोभी और पत्तागोभी – छिपे होते हैं बैक्टीरिया और कीड़े

इन सब्जियों की परतों में नमी के चलते कीटाणु और फंगस पनप जाते हैं। यदि इन्हें ठीक से साफ नहीं किया जाए, तो यह पेट में संक्रमण या फूड प्वाइजनिंग का कारण बन सकती हैं।

 4. मशरूम – नमी पसंद है पर पाचन के लिए खतरनाक

मशरूम को वैसे भी बहुत सावधानी से खाना चाहिए, लेकिन मानसून में यह जोखिम और बढ़ जाता है। यह नमी वाले वातावरण में पनपता है और जल्दी खराब हो जाता है। खराब मशरूम खा लेने पर गंभीर पेट की समस्याएं हो सकती हैं।

5. अंकुरित आलू – स्वाद नहीं, जहर का काम कर सकता है

अंकुरित आलू में ‘सोलनिन’ नामक जहरीला तत्व बनता है जो कि सिर दर्द, उल्टी और यहां तक कि नर्वस सिस्टम को प्रभावित कर सकता है। मानसून में आलू जल्दी अंकुरित हो जाते हैं, इसलिए सावधानी जरूरी है।

इन सब्जियों को करें मानसून में शामिल

न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के अनुसार, इस मौसम में लौकी, तोरी, परवल और क्लस्टर बीन्स (ग्वारफली) का सेवन फायदेमंद होता है। इनमें नमी कम होती है और यह पचने में हल्की होती हैं।