खासकर अंकुरित काला चना और मूंग दाल लोग खूब खाते हैं। लेकिन अक्सर सवाल उठता है कि इनमें से कौन सा स्प्राउट ज्यादा फायदेमंद है? आइए जानते हैं न्यूट्रिशन और सेहत के हिसाब से दोनों का तुलनात्मक अध्ययन।

अंकुरित काले चने के पोषक तत्व

100 ग्राम अंकुरित काले चने में निम्न पोषक तत्व पाए जाते हैं:

• प्रोटीन: 20.5 ग्राम

• फाइबर: 12.2 ग्राम

• कैल्शियम: 57 mg

• आयरन: 4.31 mg

• पोटेशियम: 718 mg

• विटामिन C: 4 mg

फायदे:

• ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है

• पाचन तंत्र मजबूत होता है

• हृदय स्वास्थ्य बेहतर बनता है

• हड्डियों की मजबूती और वजन नियंत्रण में सहायक

मूंग दाल स्प्राउट्स के पोषक तत्व

100 ग्राम अंकुरित मूंग दाल में पाए जाने वाले पोषक तत्व:

• प्रोटीन: 23.9 ग्राम

• फाइबर: 16.3 ग्राम

• कैल्शियम: 132 mg

• आयरन: 6.74 mg

• पोटेशियम: 1250 mg

• विटामिन C: 4.8 mg

फायदे:

• पाचन क्षमता बेहतर होती है

• वजन घटाने में मददगार

• ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है

• इम्यून सिस्टम मजबूत होता है

कौन सा है बेहतर?

दोनों ही स्प्राउट्स हेल्दी हैं और अलग-अलग तरीके से फायदेमंद हैं। अगर सिर्फ न्यूट्रिशन देखें तो मूंग दाल स्प्राउट्स में काले चने से थोड़ी अधिक मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन मौजूद हैं। हालांकि, काले चने के अपने फायदे भी हैं, खासकर ब्लड शुगर कंट्रोल और हार्ट हेल्थ के लिए।

सलाह: यदि आप पूर्ण पोषण चाहते हैं, तो दोनों स्प्राउट्स को मिलाकर खाने का विकल्प अपनाएं।

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