भारतीय घरों में परांठा लंबे समय से पसंदीदा नाश्ते में शामिल रहा है, लेकिन बदलती लाइफस्टाइल और समय की कमी के कारण अकेले रहने वाले लोग इसे बनाने से अक्सर कतराते हैं। आटा गूंदना, स्टफिंग तैयार करना और फिर परांठा सेंकना—यह पूरी प्रक्रिया कई लोगों को झंझट भरी लगती है। इसी परेशानी का आसान हल अब सोशल मीडिया पर सामने आया है, जहां बिना आटा गूंदे और बिना अलग से मसाला बनाए पनीर परांठा तैयार करने की एक ट्रिक तेजी से वायरल हो रही है।

क्या है मामला और क्यों हो रही चर्चा?
इंस्टाग्राम पर वायरल हो रहे एक कुकिंग वीडियो में एक फूड क्रिएटर ने ऐसी रेसिपी दिखाई है, जिसमें परांठा बनाने के पारंपरिक तरीके को आसान बना दिया गया है। इस ट्रिक में न तो आटा गूंदना पड़ता है और न ही अलग से स्टफिंग तैयार करनी होती है। यही वजह है कि यह रेसिपी खासतौर पर स्टूडेंट्स, वर्किंग प्रोफेशनल्स और आलसी कुकिंग पसंद करने वालों के बीच चर्चा में है।

पनीर क्यों है खास?

पनीर शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पनीर में प्रोटीन के साथ-साथ कैल्शियम और जरूरी विटामिन्स भी पाए जाते हैं। यह न केवल मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, बल्कि हड्डियों की सेहत और वजन नियंत्रण में भी सहायक माना जाता है। यही कारण है कि बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक की डाइट में पनीर को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

कैसे बनता है बिना गूंधा पनीर परांठा?

इस आसान ट्रिक में एक बर्तन में गेहूं का आटा लिया जाता है। इसमें कद्दूकस किया पनीर, बारीक कटा प्याज, हरी धनिया, नमक, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा गरम मसाला मिलाया जाता है। इसके बाद जरूरत अनुसार पानी डालकर इसे घोल जैसा तैयार किया जाता है।
अब तवे को गर्म कर इस मिश्रण को डोसे की तरह फैलाया जाता है। दोनों तरफ हल्का घी या तेल लगाकर सेंकने पर कुछ ही मिनटों में पनीर परांठा तैयार हो जाता है। कई लोग इसे पनीर चिल्ला भी कह रहे हैं।

स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान

इस परांठे की खासियत यह है कि इसमें मैदे का इस्तेमाल नहीं होता। गेहूं के आटे और पनीर का कॉम्बिनेशन इसे पेट के लिए हल्का और पौष्टिक बनाता है। पनीर की वजह से यह देर तक पेट भरा रखने में मदद करता है और दिनभर की एनर्जी बनाए रखता है।