तेज़ रफ्तार जीवनशैली, अनियमित खानपान और बढ़ती प्रोसेस्ड फूड की आदतें देश में लिवर से जुड़ी बीमारियों की बड़ी वजह बनती जा रही हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, लिवर शरीर का ऐसा महत्वपूर्ण अंग है, जो खून को साफ करने, टॉक्सिन्स बाहर निकालने, पाचन प्रक्रिया को सुचारु रखने और मेटाबॉलिज़्म को संतुलित करने में अहम भूमिका निभाता है। ऐसे में यह सवाल आम होता जा रहा है कि लिवर को हेल्दी कैसे रखें और किन उपायों से इसके जोखिम को कम किया जा सकता है।

तो डॉक्टर बताते हैं कि अत्यधिक तला-भुना खाना, जंक फूड, शराब का सेवन और शारीरिक गतिविधि की कमी लिवर पर सीधा असर डालती है। इसके चलते फैटी लिवर, सूजन और अन्य गंभीर समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। इसका कारण यह है कि शुरुआती दौर में लिवर की बीमारियां अक्सर बिना लक्षण के बढ़ती रहती हैं।

इस पर पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि रोज़मर्रा की डाइट में कुछ प्राकृतिक सुपरफूड्स को शामिल कर लिवर को लंबे समय तक स्वस्थ रखा जा सकता है। इनमें सबसे अहम नाम आंवला का आता है। विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर आंवला लिवर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करता है। नियमित सेवन से लिवर की कार्यक्षमता बेहतर होती है और शरीर की प्राकृतिक सफाई प्रक्रिया मजबूत होती है। इसे रस, चूर्ण या कच्चे रूप में लिया जा सकता है।

दूसरा महत्वपूर्ण समूह है हरी पत्तेदार सब्जियां। पालक, मेथी, सरसों और बथुआ जैसी सब्जियों में मौजूद फाइबर और क्लोरोफिल लिवर पर जमा अतिरिक्त फैट को कम करने में सहायक माने जाते हैं। ये खून को साफ रखने के साथ पाचन तंत्र को भी दुरुस्त करती हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इन्हें नियमित रूप से सब्ज़ी या सूप के रूप में भोजन में शामिल किया जाए।

तीसरा सुपरफूड लहसुन है। इसमें पाए जाने वाले सल्फर यौगिक लिवर एंजाइम को सक्रिय करते हैं, जिससे शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने की प्रक्रिया तेज होती है। साथ ही, यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और सूजन कम करने में भी मददगार है। सुबह खाली पेट सीमित मात्रा में लहसुन का सेवन लाभकारी माना जाता है।

इस पर विशेषज्ञ साफ कहते हैं कि अत्यधिक मीठे पेय, प्रोसेस्ड और तला-भुना भोजन, ज्यादा नमक और शराब लिवर के लिए सबसे नुकसानदायक हैं। इनका सीमित या नियंत्रित सेवन ही लिवर स्वास्थ्य के लिए बेहतर है।

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