इस आर्टिकल में हम ऐसे तेजी से बढ़ने वाले सब्जी पौधों के बारे में जानेंगे, जिन्हें आप घर के छोटे गार्डन या बालकनी में उगा सकते हैं और कुछ ही हफ्तों में हार्वेस्ट कर सकते हैं।

1. मूली: डबल फायदा

मूली के पौधे जल्दी बढ़ते हैं और इसके पत्तों का साग बनाकर भी खाया जा सकता है।

• 3-4 हफ्ते में मूली की पत्तियां और जड़ तैयार हो जाती हैं

• पत्तियों का साग, सलाद या भुजिया बनाकर खाया जा सकता है

2. पालक: आयरन और विटामिन का खजाना

पालक में आयरन, विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम और कैरोटीनॉयड्स पाए जाते हैं।

• बेबी लीव्स 25-30 दिन में हार्वेस्ट की जा सकती हैं

• पूरी तरह पत्तियां 35-40 दिन में तैयार होती हैं

• दाल या साग में डालकर खाया जा सकता है

3. रिंग ऑनियन और गार्लिक

घर में प्याज और लहसुन उगाना आसान है।

• ग्रीन्स 20-30 दिन में तैयार

• स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर

• ग्रीन गार्लिक और रिंग ऑनियन दोनों को सलाद, सब्जी या सूप में इस्तेमाल कर सकते हैं

4. मेथी: सर्दियों की सुपरफूड

मेथी के पौधे जल्दी बढ़ते हैं और सर्दियों में यह बेहद लोकप्रिय हैं।

• 20-25 दिन में हार्वेस्ट

• पत्तियों में आयरन, कैल्शियम और विटामिन्स प्रचुर

• पराठा, साग या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है

5. बेबी बीटरूट: बच्चों के लिए फायदेमंद

छोटे चुकंदर या बेबी बीटरूट जल्दी तैयार हो जाते हैं।

• पूरी तरह ग्रो होने में 55 दिन

• बेबी बीटरूट 35-40 दिन में हार्वेस्ट

• पत्तियां भी पोषण से भरपूर; साग बनाकर खा सकते हैं

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