ठंड में घर पर बनाएं कुरकुरी मूंगफली गजक, स्वाद और सेहत दोनों का

 सर्दियों में ठंड का मजा और मिठास का आनंद दोनों ही लेना चाहते हैं तो अब बाहर की मिठाई खाने की जरूरत नहीं। खाना-पीना और हेल्दी लाइफस्टाइल एक्सपर्ट्स के अनुसार, घर पर बनाई गई मूंगफली गजक स्वाद में भी बढ़िया और सेहत के लिहाज से भी बेहतर विकल्प है।

क्या है खासियत?

मूंगफली गजक एक ऐसी पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो भुनी मूंगफली, गुड़ और घी से तैयार की जाती है। यह कुरकुरी होती है और खाने में मीठा स्वाद के साथ-साथ ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने में भी मदद करती है।

सामग्री और तैयारी

इस मिठाई को बनाने के लिए केवल कुछ सामग्री की जरूरत होती है:

• भुनी मूंगफली – 1 कप

• गुड़ – आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)

• घी – 1-2 चम्मच

• इलायची पाउडर – ½ चम्मच

• तिल – 1-2 चम्मच (वैकल्पिक)

मूंगफली गजक बनाने की प्रक्रिया सरल है। पहले भुनी मूंगफली को हल्का पीस लें। पैन में घी डालकर गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाएं। जब गुड़ चाशनी बन जाए, उसमें मूंगफली और इलायची पाउडर मिलाएं। मिश्रण को घी लगी प्लेट में फैलाकर बेल लें और ठंडा होने पर काटकर सर्व करें।

क्यों बनाएं घर पर?

विशेषज्ञों का कहना है कि घर पर बनाई मिठाई में बिना केमिकल और प्रिज़र्वेटिव्स का इस्तेमाल होता है। यह सेहत के लिए सुरक्षित होने के साथ-साथ बच्चों और बुज़ुर्गों के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, घर पर बनाने में सामग्री कम और समय भी बचता है।

लोगों की प्रतिक्रिया

सोशल मीडिया पर कई गृहिणियां और फूड ब्लॉगर अब मूंगफली गजक की रेसिपी शेयर कर रही हैं। उनका कहना है कि यह रेसिपी सरल होने के साथ-साथ स्वाद में भी शानदार है। सर्दियों में परिवार के साथ इसे बनाकर खाने का अनुभव “खास और गर्मजोशी भरा” होता है।

आगे की संभावना

विशेषज्ञ सुझाव दे रहे हैं कि इस तरह की हेल्दी मिठाई को घर पर नियमित रूप से बनाना चाहिए। यह न केवल शरीर को ऊर्जा देता है, बल्कि पारंपरिक भारतीय मिठाई की संस्कृति को भी जीवित रखता है।